Ginseng rot

WL_Ginseng-Wurzeln rot © Adobe Stock

Der rote Ginseng erhält seine Farbe durch die besondere Methode der Haltbarmachung. Dazu wird der Ginseng vor dem Trocknen mit Wasserdampf behandelt und anschließend so lange getrocknet, bis der Wassergehalt unter 14 Prozent liegt. So ist der Ginseng besonders gut haltbar.

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