Spargel

Lecker und gesund

Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört in die Gruppe der Liliengewächse und ist heute in ganz Europa verbreitet. Lange bevor der Spargel in Europa eingeführt wurde, bauten schon die Ägypter dieses Gemüse an. Gegessen werden die Sprosse (weißer Spargel), die im Frühjahr etwa 20-25 cm unter dem Erdboden abgestochen werden. Wächst der Spargel aus der Erde heraus, dann wird er grün. Auch der grüne Spargel erfreut sich immer mehr Beliebtheit. 

Inhaltsstoffe

Spargel ist arm an Kalorien aber dafür reich an Vitalstoffen (Mineralstoffe, Vitamine, Flavonoide, Saponine, Arginin). Er enthält Beta-Carotin, Vitamin B1, B2, B6 und Vitamin C. Auch der Gehalt an Folsäure ist beachtlich.

Eigenschaften

Die medizinische Anwendung geht weit zurück. Bereits Hippokrates verwendete Spargel zur Entwässerung bei Wassersucht und Herzleiden.  Spargel gilt in erster Linie als harntreibend (durch das enthaltene Asparagin und die Kaliumsalze) und blutreinigend und ist daher beliebter Bestandteil von Frühlingsdiäten. Häufig wird Spargel auch als "Nierenpolizist" bezeichnet.  Spargel regt den Stoffwechsel an. Die Verbrennungsvorgänge werden forciert. Spargel schwemmt Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper aus und unterstützt die Leber-, Nieren- und Lungenfunktion. Durch die entschlackende Wirkung wird die Haut von innen heraus gereinigt und somit das Hautbild verbessert.

Die wichtigsten Einsatzgebiete zusammengefasst:

• Ödeme (Wassersucht)
• Blasen- und Nierenleiden, Blasenentzündung
• Harnverhalten
• Rheuma
• Bluthochdruck
• Diäten
• Entgiftungs- und Entschlackungskuren

Sonstige Namen für diesen Wirkstoff

Asparagus