Cellulase

das Cellulose-spaltende Enzym

Die Cellulase wirkt an der enzymatischen Spaltung von Cellulose (und damit Ballaststoffen) mit. Sie bricht die Fasern von pflanzlicher Nahrung auf und hilft somit dabei, die Vitalstoffe dieser Nahrung besser zu verwerten. Der Mensch selbst kann keine Cellulase produzieren, er ist bei diesem Enzym auf die Versorgung durch die Darmbakterien angewiesen. Cellulase hilft bei der Vorbeugung von Blähungen, nervösen Verdauungsbeschwerden und Reizmagen.